صينية كفتة بالخضار ....مع الشيف «أحمد فؤاد»
صينية الكفتة طبق مميز ومغذي ومناسب كوجبة غداء عادية أو للعزائم، يقدم بجانب الأرز بالشعيرية لتحضير هذا الطبق تحتاجين الى لحم مفروم ، بطاطا ، كوسا ، جزر، بقدونس مفروم ، شبت مفروم ، بصل مفروم ،بهارات ،بقسماط ، بصل جوانح ، طماطم مفروم ، صلصة طماطم ، ماء .
صينية كفتة بالخضار
المقادير
١/٢ كيلو لحم بقري مفروم
٣ باذنجان
٣ حبات بطاطس
٣ بصل
١ رأس ثوم
١٠ طماطم شيرى صغيرة
١ملعقة كبيرة من معجون الفلفل
نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
٥ ملاعق كبيرة من دبس الرمان
٥ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
١ كوب ماء
١ ملعقة صغيرة فلفل حار ، فلفل أسود ، كمون ، ملح
طريقة التحضير:
يتم عجن اللحم المفروم بالملح والفلفل.
ثم يتم تشكيل كرات اللحم مستديرة.( كور )
ثم يتم تقشر الباذنجان ويقطع إلى نصف حلقات حلقات سميكة.
تقطع البطاطس والبصل بنفس الطريقة.
يرتب الباذنجان والبصل في صف على حافة صينية الخبز. ثم يرتب البطاطس وكرات اللحم على التوالي.
إذا زاد اللحم المفروم ، يمكنك وضعه بالضغط على المساحة الموجودة في منتصف الصينية.
نضيف الطماطم الكرزيه شيرى في الأعلى.
نقطع رأس ثوم من المنتصف ونضعها فيه.
نحضر الصلصة عن طريق خلط معجون الطماط وزيت الزيتون والتوابل وكوب من الماء الساخن.
يتم وضع الصلصة فوق جميع الخضار وكرات اللحم .
نغطيه ونخبزه في فرن ١٨٠ درجة لمدة ساعه . بعد اكتمال النضخ نخرجها وتقدم بالهنا والشفا
