دراسة: حبة البركة تخفض الكوليسترول وتقلل الالتهاب
كشفت دراسة حديثة عن فائدة غير متوقعة لإحدى أكثر التوابل استخدامًا في المطابخ العربية والعالمية وهى الحبة السوداء أو حبة البركة، فقد توصلت أبحاث سريرية حديثة إلى أن الاستهلاك اليومي المنتظم لهذه البذور قد يساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار، ورفع مستوى الكوليسترول الجيد، وتقليل مخاطر أمراض القلب والشرايين، بحسب موقع جريدة الأندبندنت البريطانية.
الدراسة التي أجراها فريق من جامعة أوساكا متروبوليتان اليابانية، ونُشرت في مجلة علوم الغذاء والتغذية، تابعت مجموعة من المشاركين لمدة ثمانية أسابيع، تناول كل منهم 5 جرامات من مسحوق الحبة السوداء يوميًا — أي ما يعادل ملعقة كبيرة تقريبًا.
نتائج الدراسة: انخفاض واضح في الكوليسترول الضار
أظهرت النتائج تحسنًا ملحوظًا في تحليل الدهون الدموية للمشاركين:
انخفاض الكوليسترول الضار (LDL)
انخفاض الدهون الثلاثية
انخفاض الكوليسترول الكلي
ارتفاع في الكوليسترول الجيد (HDL)
وهي مؤشرات قوية على دور الحبة السوداء في الوقاية من أمراض القلب وتحسين صحة الشرايين.
وقال البروفيسور كوجيما يواسا، أحد مؤلفي الدراسة، إن النتائج "تشير بقوة إلى أن بذور الحبة السوداء يمكن أن تكون غذاءً وظيفيًا مهمًا للوقاية من السمنة والأمراض المرتبطة بنمط الحياة".
كما كشف الباحثون أن مستخلص هذه البذور يثبط عملية تكوّن الخلايا الدهنية ونضجها، ما يعني تقليل تراكم الدهون في الجسم.
خصائص مضادة للالتهاب والأكسدة
وأوضحت الدراسة أن الحبة السوداء تحتوي على نسب عالية من المركبات الفينولية والفلافونويد، وهي مواد طبيعية تعمل كمضادات أكسدة قوية، ولها تأثيرات مضادة للالتهابات.
وهو ما يجعلها خيارًا غذائيًا واعدًا لتحسين المناعة وتقليل الالتهاب المزمن المرتبط بالعديد من الأمراض.
بحوث سابقة تدعم نتائج جديدة
الاهتمام العلمي بالبهارات ليس جديدًا؛ فقد أثبتت دراسات أخرى فوائد عديدة للكمون والحبوب والبقوليات:
مستخلص الكمون ساعد في تخفيف الانتفاخ وأعراض القولون العصبي.
دراسات أخرى أوضحت أنه يُحسّن وظائف الكبد لدى مرضى الكبد الدهني غير الكحولي.
تناول الحمص يوميًا ساعد المشاركين في دراسة حديثة على خفض الكوليسترول.
الفاصوليا السوداء ارتبطت بانخفاض الالتهابات، لاحتوائها على تركيز عالٍ من الألياف والمغذيات.
توصيات مستقبلية
يأمل العلماء في إجراء دراسات طويلة الأمد وبعدد مشاركين أكبر، لمعرفة تأثير الحبة السوداء على:
مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري
المؤشرات الالتهابية
التأثيرات الأيضية طويلة المدى
هل يجب تناول الحبة السوداء يوميًا؟
بحسب الدراسة، تناول ملعقة كبيرة يوميًا من مسحوق الحبة السوداء لمدة شهرين قد يكون كافيًا للحصول على نتائج ملموسة.
وينصح الباحثون بإضافتها إلى الأطعمة أو تناولها كمطحون ممزوج بالعسل.
