بوابة الدولة
الأربعاء 15 أكتوبر 2025 01:40 صـ 21 ربيع آخر 1447 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

القاهرة الإخبارية تعرض تقريرا عن ”اليخنة”.. أكلة شهيرة عرفتها العصور

تقرير القاهرة الاخبارية
تقرير القاهرة الاخبارية

عرض برنامج "صباح جديد"، المذاع على قناة "القاهرة الإخبارية"، صباح اليوم الأحد، تقريرًا عن أشهر الأكلات العربية وسلط الضوء على "اليخنة"، الذي وصفها بطبق عربي لكل العصور.

وجاء في التقرير أن اليخنة أكلة شهية عرفتها العصور المختلفة لما تتمتع به من مذاق لذيذ وفوائد صحية كثيرة، وتشتهر برائحتها الذكية وطعمها الذي لا يقاوم، وتحتضن مكوناتها عناصر غذائية متنوعة من الخضروات واللحوم وتقدم عادة مع المرقة.

وأضاف أن المراجع التراثية تشير إلى أن الشعوب العربية عرفت أنواعًا مختلفة من اليخنات على مر العصور، بينما يعود تاريخ أقدم دليل معروف عن طهي اليخنة في العالم، إلى فترة جومون ما بين القرن الثامن والرابع قبل الميلاد في اليابان.

وأشار إلى أنه وردت وصفات عديدة لعدد اليخنات في كتب الطبخ الروماني التي تعود للقرن الرابع الميلادي، واكتسبت عند الأتراك شهرة واسعة حتى باتت كلمة يخنة مقابلة للخضار بالصلصة الحمراء واللحم.

وقال التقرير، إن السوريين تمكنوا من إضافة وصفاتهم الخاصة الشهيرة التي عُرفت بها اليخنة اليوم بنوعيها، اليخنة البيضاء المصنوعة من لحم الضأن، والحمراء المكونة من اللحم الأحمر والطحيني والمرق.

وكذلك استعرض برنامج "صباح جديد" على قناة "القاهرة الإخبارية"، صباح اليوم الأحد، تقريرًا أيضا عن الكاتب الصحفي والروائي الراحل إحسان عبد القدوس.

وجاء في التقرير أن إحسان عبدا لقدوس من أشهر كُتاب الوطن العربي في القرن العشرين، وكان من أكثر الروائيين الذين عبروا عن فكر المرأة ومشاعرها أكثر من كتابات النساء، وولد إحسان في الأول من يناير عام 1919، كان يحضر منذ صغره الندوات الثقافية التي كانت تقيمها والدته الفنانة والكاتبة روزاليوسف، وتأثر كثيرًا بنشأته مع والدته وبدأ في خط رواياته وهو في سن المراهقة.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى14 أكتوبر 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 47.6621 47.7609
يورو 55.0735 55.1925
جنيه إسترلينى 63.2237 63.3596
فرنك سويسرى 59.2370 59.3967
100 ين يابانى 31.3381 31.4113
ريال سعودى 12.7085 12.7356
دينار كويتى 155.2156 155.5780
درهم اماراتى 12.9756 13.0036
اليوان الصينى 6.6749 6.6899

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 6354 جنيه 6331 جنيه $133.20
سعر ذهب 22 5825 جنيه 5804 جنيه $122.10
سعر ذهب 21 5560 جنيه 5540 جنيه $116.55
سعر ذهب 18 4766 جنيه 4749 جنيه $99.90
سعر ذهب 14 3707 جنيه 3693 جنيه $77.70
سعر ذهب 12 3177 جنيه 3166 جنيه $66.60
سعر الأونصة 197641 جنيه 196930 جنيه $4142.94
الجنيه الذهب 44480 جنيه 44320 جنيه $932.39
الأونصة بالدولار 4142.94 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى