طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى
في رمضان يسعى كل بيت الى تقديم اشهى الاكلات و يكون الأسبوع الاول مليئ بالعزومات لذلك يحتوى على كل الأصناف التى تمتلئ بأنواع اللحوم والطيور وصوانى المكرونة بالبشاميل وأنواع المحاشى، فيسعى الجميع الى البعد عن تناول هذه الأصناف و يبدأ التفكير فى الأصناف السريعة التى تمتلك مذاق مميز يحبه الجميع .
الكبدة الإسكندرانى من أشهى الأكلات التى يقبل الجميع على تناولها لمذاقها اللذيذ ونكهتها الجميلة التى تأخذك بعيدًا عن روتين الأكلات الدسمه و التقليدية و أيضاً كما يمكن تقيدمها بجوار المكرونة أو الأرز الأبيض أو فى السندوتشات مع سلطة الطحينة والخيار المخلل و يكون غذاء شهى و وجبه لذيذه .
إليك طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى بخطوات بسيطة يمكنك تطبيقها بسهولة فى منزلك حتى تحصلين على مذاق لذيذ .
طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى:
أولًا المكونات:
كبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة
ثوم مفروم
زيت
فلفل أخضر حامى / بارد مقطع إلى قطع صغيرة
فلفل أسود
ملح
خل
عصير ليمون
ربع ملعقة كزبرة جافة
قليل من الكمون
طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى:
1-احضرى وعاء عميق وضعيه على النار حتى يسخن جيدًا.
2-ضعى فى الوعاء قليل من الزيت، واتركيه يسخن ثم ضعى الثوم المفروم وقلبى جيدًا حتى يذبل لونه.
3-ضعى شرائح الكبدة وعليها الخل والملح وقليل من الكمون وقلبيها جيدًا حتى تبدأ فى النضج.
-قومى بتقطيع الفلفل الرومى والحامى وضعيهما على الكبدة وقلبيها.
5-ضعى قليل من الماء مع ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
-يضاف عصير الليمون للكبدة عن التقديم، ويتم تناول فى سندوتشات مع سلطة الطحينة والثومية والخيار المخلل بالإضافة إلى البطاطس المحمرة حتى تحصلين على وجبة متكاملة.
