” الكشك ألماظية ” على طريقة خبير الطهى الشيف أحمد فؤاد
تعتبر وجبة " الكشك " من الأكلات الشعبية المنتشرة فى مصر وبلاد الشام ويعشقها الكثيرون ، ولذلك يحرص الشسف أحمد فؤاد على نشر طريقة عملها للجمهور لما لها من أهمية كبرى .
طريقة العمل
كوب زبادي كيبر
٢ ملعقه كبيره دقيق
٢ معلقه كبيرة أرز
٢بصله كبيره
٢كوب شوربه.
١ كوب لبن
١ معلقه كبيرة سمنه بلدي
رشة فلفل اسود
مكعب مرقه
رشت كزبره
ملح
الطريقه.
خمري الزبادي ف طبق عميق يتم وضع الزبادي وكوب لبن و معلقه دقيق ونضربهم كويس ونغطيهم ونسبهم لمداة ساعه او ساعتين عشان يخمر
ف حله ع النار هانحط السمنه والزيت مع البصل مقطع قطع صغيره هانحمرو لحد ما اللون يكون ذهبي هانشيل كلو ونسيب م ف الحله ننزل ٢معلقه رز بعد الغسيل هنزل معاه م دقيق الباقيه هانشوحهم وننزل بشوربه
هانوطي علها لحد ما الرز يستوي كويس معها البهارات ومكعب المرق وبعد كده لو حبه تزودي شويت شربه تاني زودي
هاننزل بخميرة الزبادي وهاتضربي بمضرب كويس ولو فيه حبيبات ولو حبها كريمي زي ما انا عملها انا ضربتو حلو اوي وبعد حطيه على النار ياخد غلوه وبعد كده تغرفيه ف الاطباق وتحطي البصل لي حمرنه على الوش وومن الممكن نضع قطع فراخ هايكون طعمه حلو اوي وتقدم بالهنا والشفا
