دراسة: تناول الشيبسي والشوكولاتة يسبب متلازمة الأمعاء المتسربة وأمراض الكلى

نعشق جميعنا تناول الأطعمة المصنعة والأطعمة السريعة، لكن ربطت الدراسات بين الاستهلاك المفرط للأطعمة المصنعة بما في ذلك الشيبسي والبسكويت، والحبوب السكرية والشوكولاتة وبين زيادة خطر الإصابة بمجموعة من المشكلات الصحية، والسمنة، وأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول، والسرطان، والاكتئاب.
وحذرت دراسة جديدة أجيرت في جامعة موناش في أستراليا من أن تناول الأطعمة المصنعة يمكن أن يسبب متلازمة الأمعاء المتسربة، والتي بدورها يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى. وذلك لأن الأطعمة المعالجة حرارياً أو المعالجة غنية بالمركبات الكيميائية الضارة.

ومتلازمة الأمعاء المتسربة هي حالة هضمية تؤثر على بطانة الأمعاء، وتسمح الفجوات الموجودة في جدران الأمعاء للبكتيريا والسموم الأخرى بالمرور إلى مجرى الدم عند الإصابة بها.

أعراض تسرب الأمعاء

الإسهال المزمن أو الإمساك أو الانتفاخ
نقص غذائي
التعب
الصداع
الالتباس
صعوبة في التركيز
مشاكل الجلد ، مثل حب الشباب أو الطفح الجلدي أو الأكزيما
الم المفاصل
التهاب واسع الانتشار

كيفية تهدئة الآثار الضارة للأطعمة المصنعة
لاحظ الباحثون أن تناول الأطعمة التي تحتوي على ألياف نشا عالية المقاومة مثل الشوفان والأرز المطبوخ والشعير والفاصوليا والبقوليات مثل الفاصوليا السوداء والبازلاء والبطاطس، والبطاطا المطبوخة والمبردة يمكن أن يساعد في استعادة صحة الأمعاء .
حيث أنه عندما تنزل هذه الأطعمة إلى أمعائك السفلية ، فإنها تعمل كغذاء لبكتيريا الأمعاء ، التي تخمر المستقلبات المنتجة للغذاء والتي تعد مضادة للالتهابات ،.

أضرار الأطعمة المصنعة

كما أن هذه الأطعمة تحتوي علي نكهات وروائح صناعية، ووفقًا للباحثين فإن هذه المركبات تقوم بتشغيل إشارات الخطر في الجسم مما يؤدي إلى استجابة التهابية وأمراض الكلى المزمنة ، والتي تؤثر على 10 في المائة من الناس في جميع أنحاء العالم،

وأشار الباحثون أيضًا إلى أن استهلاك الأطعمة المصنعة يمكن أن يزيد من مخاطر الوفاة، حيث يمكن للدهون المشبعة في الأطعمة السريعة أن تزيد من مخاطر السمنة ومرض السكري، كما أن المحتوى العالي من الملح يمكن أن يرفع ضغط الدم، الذي يؤدي بدوره إلى تلف الشرايين والإصابة بأمراض القلب.

الغذاء المعالج وأمراض القلب

يمكن أن يجعلك تناول الأطعمة فائقة المعالجة أيضًا عرضة للإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة ، وفقًا لدراسة نُشرتا في المجلة الطبية البريطانية في عام 2019. وجدت الدراسة أن خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية أو أي حدث قلبي.