بوابة الدولة
الجمعة 4 يوليو 2025 04:52 صـ 8 محرّم 1447 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

طريقة عمل الممبار زى المحلات بخطوات سهلة .. جددى مطبخك فى العيد

ممبار
ممبار

تحرص الأسر المصرية خلال فترة عيد الأضحى المبارك على طهى أنواع مختلفة من الأطعمة التى تتواجد بشكل أساسى على المائدة خلال العيد مثل صينية الرقاق والفتة والممبار الذى قد تجد بعض النساء صعوبة فى تحضيره، ولهذا نستعرض فى التقرير، طريقة عمل الممبار مثل الطرق المتبعة فى المحلات، من خلال اتباع خطوات بسيطة.

طريقة عمل الممبار زى المحلات

مكونات خلطة الممبار:

تحضير 3 حبات من البصل المفروم الناعم.

تحضير3 فصوص ثوم مهروس ناعم.

تحضير نصف كيلو أرز مغسول ومصفى.

طريقة عمل الممبار

تحضير 2 كوب من صلصة الطماطم.

تحضير بقدونس وشبت وأيضاً كزبرة مجففة وطازجة مفرومة ناعمة.

نعناع جاف.

شطة وفلفل أسود، وملح، وبهارات.

تحضير نصف كيلو طماطم معصورة.

تحضير زيت.

حبهان وورق لورا للسلق.

عمل الممبار

طريقة عمل الممبار :

- تجنب المبالغة فى كحت الممبار أثناء التنظيف حتي لا يتقطع نسيج الممبار، أثناء الحشو، ثم غسله جيداً ونقعه فى الملح والخل لمدة 10 دقائق، ثم شطفه وتقطيعه لقطع صغيرة، حسب الحجم المطلوب.

- تحضير وعاء على نار متوسطة، ووضع الزيت النباتي ، والطماطم المهروسة، والصلصة والبصل، مع التقليب، وفى وعاء أخر، يجب وضع الكزبرة و النعناع و البقدونس، و الزيت والأرز، مع إضافة مزيج الطماطم، والبهارات الأخرى مثل الفلفل الأسود والكمون والثوم وغيرها مع التقليب وتركه عدة دقائق ثم رفعه من على النار.

- حشو الممبار باليد أو بقمع مع تجنب الإفراط فى حشوه بالأرز، وتجنب ملئه حتى الأطراف، لأن الأرز ينضج خلال السلق وبالتالى "ينفجر" داخل الممبار.

خطوات عمل الممبار

- بعد حشو الممبار يفضل شكه عدة مرات بخلة الأسنان، لضمان تسويته مع ضرورة أن تكون كمية الماء والوعاء مناسبة لكمية الممبار، حتى لا ينفجر الممبار، مع ضرورة وضع الممبار بالواحدة فى ماء السلق المغلى، وليس الكميات كلها مرة واحدة، مع الحرص على مسك الممبار من الطرفين عند وضعه فى الماء حتى تلتحم أطرافه.

- يفضل سلق الممبار على نار هادئة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة، ثم يصفى ويترك حتى يبرد قليلاً، ثم يحمر فى الزيت.

موضوعات متعلقة

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى02 يوليو 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 49.2937 49.3937
يورو 57.9891 58.1166
جنيه إسترلينى 67.5718 67.7287
فرنك سويسرى 62.1846 62.3186
100 ين يابانى 34.2341 34.3083
ريال سعودى 13.1439 13.1713
دينار كويتى 161.4758 161.8829
درهم اماراتى 13.4195 13.4485
اليوان الصينى 6.8760 6.8905

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5303 جنيه 5280 جنيه $106.95
سعر ذهب 22 4861 جنيه 4840 جنيه $98.04
سعر ذهب 21 4640 جنيه 4620 جنيه $93.58
سعر ذهب 18 3977 جنيه 3960 جنيه $80.22
سعر ذهب 14 3093 جنيه 3080 جنيه $62.39
سعر ذهب 12 2651 جنيه 2640 جنيه $53.48
سعر الأونصة 164937 جنيه 164226 جنيه $3326.65
الجنيه الذهب 37120 جنيه 36960 جنيه $748.68
الأونصة بالدولار 3326.65 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى