طريقة عمل كيك الشكولاته في خطوتين بمكونات سهلة وبسيطة
كتب - احمد عادل
يعتبر عمل الكيك بالمنزل أسهل وأوفر، بالاضافة إلى أنها صحية وأكثر جودة إذا اتبعتي الخطوات الصحيحة، وإليكي المقادير المطلوبة:
- ثلاث أرباع كوب من الزبدة.
- ثلاث أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
- ثلاث أرباع الكوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب سكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب كريمة.
- صوص شوكولاتة، حسب الرغبة.
- شوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يُحمَّى الفرن على حرارة 350 درجة مئويَّة، تُحضَّر صينيَّة دائرية بحجم 8 إنشات، ذات قعر متحرِّك، وتُبطَّن بورق الخبز، الذي يُطلى بالزبدة، ويُنثر عليه بودرة الكاكاو.
- يُنخل الكاكاو، وكذا الأمر مع الدقيق والـ"بايكينغ باودر" والملح، وتُخلط هذه المكوِّنات معًا، في وعاء متوسِّط الحجم.
- يُضاف كلٌّ من الزبدة والسكَّر، إلى وعاء الخلَّاط الكهربائي، ويُضرب هذان المكوِّنان،على سرعة متوسِّطة، حتَّى يتشكَّل خليط ناعم ومنفوش، ثمَّ يُضاف البيض، الحبَّة تلو الأخرى، مع الضرب مع الضرب المستمر، ثم توضع الفانيليا، تُخفَّف سرعة الخلَّاط إلى الدرجة الخفيفة، عند إضافة خليط الكاكاو والدقيق والـ"بايكينغ باودر" والملح، مع الضرب، بالتناوب مع إضافة الكريما الحامضة، ملاحظة: تستهل الإضافة بخليط الكاكاو، وتفرغ العمليَّة بها.
- يُفرَّغ الخليط في صينيَّة الفرن، مع ترتيب السطح، وتُطهى الصينيَّة لفترة تُراوح بين 30 و35 دقيقة، ويتمُّ اختبار النضوج عبر تمرير شوكة في الكعكة، فإذا خرجت نظيفة، فهذا دليل إلى جهوزيتها، وبعد إخراج الصينيَّة من الفرن، تُدع جانبًا لعشر دقائق، ثمَّ يُفكُّ قعر الصينيَّة، وتُدع الكعكة لتبرد تمامًا.
- تُزيَّن بكريما الشوكولاتة، وذلك عبر تغليفها بالكامل، من السطح والجوانب.
