البطاطس المقلية المقرمشة من داخل مطبخ الشيف أحمد فؤاد

البطاطس المقلية هى عشق لكل فئات المجتمع وتحجز لنفسها مكانا على كل الموائد فى مختلف الوجبات تستطيع ان تتناولها فى أى وقت من أوقات اليوم دون أن تشعر بأى مشاكل صحية ، ومن داخل مطبخ خبير الطهى الشيف أحمد فؤاد نقدم لكم اليوم طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة.
المكونات:
٤ حبات بطاطس تحمير كبيرة
نصف كوب خل ابيض
٢ ملعقة كبيرة نشا
زيت للتحمير
الطريقة
نقشر البطاطا, ثم نقطعها اصابع وسط لاسميكة ولا رفيعة حتى تستوي جيدا وتطلع مضبوطة.
نغسلها جيدة ثم ننقعها في ماء مع نصف كوب خل أبيض, نتركها فيه مدة نصف ساعة
بعدها نغسل البطاطس جيدة ثم ننشفها جيدا من الماء نضعها في وعاء نضيف عليها النشا ثم نقلبها فيه حتى تتغلف كل حبات البطاطس بالنشا.
نضع مقلاة عميقة , على نار عالية. نضع مقدار الزيت الكافي, بعد أن يصبح ساخن للغاية. نضع البطاطس بالتدريج حتى نتجنب التصاقها.
بعد مرور ٥ دقائق على نار عالية. نفرق حبات البطاطا ونتأكد بأنها متباعدة عن بعضها البعض لانحرك قبل 5 دقائق. بعدها نوطي النار الى متوسط
نتركها تطهی جیدة, وتطفو على السطح وتبدأ في أن تأخذ لون ذهبي.خفيف نخرجها ثم نصفيها من الزيت.
نضيف إليها البهارات والملح ثم نقدمها مع صلصة الكاتشب والمايونيز بالهنا والشفا