طريقة عمل النجرسكو بالفراخ زى المطاعم ..مش هتكلفك كتير
تعتبر المكرونة من اشهر الاكلات الايطالية التي انتشرت بشكل كبير في مختلف دول العالم و اصبحت تقدم في في معظم المطاعم .
و يتم تحضيرها بعدد كبير من الوصفات مثل المكرونة بالبشاميل او الصلصة او الوايت صوص و غيرها من الوصفات .
و اليوم نقدم لك طريقة عمل النجرسكو بالفراخ و المشروم و هي احد وصفاتنا المفضلة , قدميها لأسرتك على الغداء واستمتعي معهم بوجبة متكاملة .
تعتبر مكرونة" نجرسكو" من الوجبات الغذائية المفضلة لدى الكثير من أفراد العائلة لطعمها اللذيذ ولأنها تساعد على الشعور بالدفء أيضًا خلال فصل الشتاء كما لا تستغرق الكثير من الوقت، وغير مكلفة مادياً، لذلك يحرص الكثير على تحضيرها، لذلك تستعرض" بوابة الدولة الاخبارية " مع الشيف نوال العلايلى ، أفضل وأشهى طريقة عمل نجرسكو في أقل وقت وأشهى طعم.
طريقه عمل المكرونة النجرسكو:
المكونات
400-جرام من المكرونة الاسباجيتي أو الشرايط.
بصلة مفرومة.
شرائح فلفل ألوان.
250-جرام من شرائح الدجاج.
لتر حليب.
5 ملاعق كبيرة دقيق.
2 مكعب زبدة.
كوب جبنة مشكلة مكونة من موتزاريلا وشيدر.
ملح وفلفل أسود وتوابل.
طريقه تحضير النجرسكو:
يجب بتحضير المكرونة وسلقها عن طريق وضعها في ماء ساخن مع ملعقة كبيرة من الملح وتصفيتها جيداً ثم تحضير قطع الدجاج في مقلاة على نار هادئة وإضافة القليل من الزبدة والبصل مع التقليب جيداً لمدة دقيقة ثم إضافة قطع الدجاج بعد تقطيعها بطريقة مناسبة على حسب الرغبة وإضافة الفلفل الألوان والملح والتوابل وتركه لمدة 10دقائق ثم رفعه من على النار.
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم
اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة من الملح و ملعقة زيت حوالي 6 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة ثم ضعيها في مصفاه حتى تنتهي من باقي الخطوات
اغسلي صدور الدجاج جيدا ثم صفيهم من الماء و قطعيهم مكعبات صغيرة
ضعي الزيت في اناء على النار حتى يسخن تماما ثم ضعي قطع الفراخ و شوحيها حتى يتغير لونها
ضعي البهارات و البابريكا و نصف ملعقة من الفلفل الاسود و قلبيهم مع الفراخ و اتركيها على النار حتى تنضج
ضعي المشروم مع الدجاج حتى يذبل قليلا ثم ضعي الزيتون و الفلفل و نصف ملعقة صغيرة من الملح و قلبيهم جيدا ثم ارفعيهم من على النار
طريقة عمل صوص النجرسكو
ضعي الزبدة و الدقيق في اناء على النار و استمري في تقليبهم حتى تذوب الزبدة و يتحول الخليط الى اللون الفاتح
صبي الحليب على الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يحدث تكتلات
ضعي ملعقة من كل من الملح و الفلفل الاسود و قلبيهم مع الصوص
ضيفي الكريمة و الجبنة الكريمي و قلبي الصوص جيدا ثم ارفعيه من على النار
طريقة تحضير البشاميل:
وفي وعاء مناسب يجب إضافة الزبدة والدقيق والقليب لمدة دقيقة ثم إضافة الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر للحصول على بشاميل كريمي وتحضير صينية وإضافة طبقة من المكرونة ثم إضافة طبقة من قطع الدجاج ثم طبقة أخرى من المكرونة وإضافة البشاميل ثم إضافة الجبنة وإدخال الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة وتقدم ساخنة.
مكونات النجرسكو
تحضير النجرسكو
