الأرز بالحليب وكريم الكراميل ألطف المثلجات للتغلب على الحر

مع الارتفاع الشديد فى درجات الحرارة فى فصل الصيف، البعض منا يبحث عن طرق للتغلب على حرارته ببعض المثلجات المناسبة، التى يمكن تناولها بطريقة سهلة وسريعة، لذا نتناول خلال هذا التقرير طريقة عمل الأرز بالحليب وطريقة عمل الكريم كراميل وبعض المثلجات التى تساعد على الترطيب والتغلب على درجات الحرارة على طريقة الشيف شيماء أسامة.

طريقة عمل الأرز بالحليب والآيس كريم: المكونات:

1 كوب أرز مصرى

2 لتر لبن (يفضل لبن حليب)

4 ملاعق كريم شانيته

4 ملاعق قشطة بلدى

ملعقة كبيرة فانيلا أو كيسين

نضع الأرز على النار مع 2 كوب من الماء ونتركه، ثم نقوم بوضع النشا حتى ينضج تمامًا، ثم نقوم بإضافة الحليب المغلى مسبقًا والكريم شانيته والسكر والفانيليا ثم نقوم بإضافة الأرز والقشطة، ونتركهم يغلوا حتى يثقل القوام ثم نضعه في السلاطين ونضع المكسرات المفضلة والزبيب وجوز الهند ويقدم باردا ويمكن إضافة آيس كريم فانيليا.

طريقة عمل جلى بالفواكه:

يمكن استخدام أكياس الجلي الجاهزة بالطعم المفضل لدينا، ثم نقوم بوضع 2 كيس من جلى الفراولة مع كوب ونصف من الماء المغلي ونقلب جيدًا، وربع كوب من السكر وعند الغليان نقوم بإضافة في بولة زجاجية مع قطع من الفاكهة مثل الموز والفراولة أو العنب، ونضعه في الثلاجة حتى يتجمد ويقدم مع كريم شانيته على الوجه.

طريقة عمل الكريم كراميل: المكونات:

6 بيضات

كوب سكر

كيس فانيلا أو ملعقة فانيلا سائلة

2 كوب من الحليب السائل

طريقة عمل صوص الكراميل:

في البداية نقوم بوضع 2 ملعقة كبيرة من السكر، ومن الممكن أن نقوم بإضافة ملعقة ماء حتى لا يحترق، وحين يصبح جاهز باللون الكراميل الغامق نضعه على جنب، ثم نقوم بتدفئة الحليب ونتركه جانبا، ونضع البيض في إناء مع السكر الفانيليا ونخفق جيدا ثم نصفي المكونات ونضعه في الفرن، مع حمام مائى 40 دقيقة ثم نقوم بإدخاله الثلاجة حتى يبرد ويقدم مع صوص الكراميل وفواكه للتزين حسب الرغبة.