خبيرة تغذية تحدد الممنوعون من اللحوم الحمراء
يسعى الكثير من المرضى إلى معرفة ما هي الأطعمة التي يجب عليهم الإمتناع عنها ولعل أبرز تلك الأطعمة هي اللحوم والدواجن ، وأعلنت الدكتورة روكسانا إكساني، خبيرة التغذية أنه لا ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في القلب والكلى تناول اللحوم الحمراء وفقًا لموقع Eat This, Not That.
وكشفت الخبيرة أن اللحوم الحمراء تزيد من خطر ارتفاع الكوليسترول الضار ومستوى ضغط الدم، ما قد يؤدي إلى تفاقم أمراض القلب وحتى السرطان، وأضافت "تدعي بعض الدراسات العلمية، أن الإفراط باستهلاك اللحوم الحمراء يزيد من احتمال الإصابة بمرض السكري، ويسبب انخفاض متوسط العمر ".
وتضيف، وفقا للخبراء، أكثر اللحوم الحمراء ضررا هي التي خضعت للمعالجة مثل النقانق وغيرها من المنتجات المحتوية على نسبة عالية من الملح، التي تسبب ارتفاع مستوى ضغط الدم.
وتشير الخبيرة، إلى أنه يجب على الأشخاص المصابين بمتلازمة ألفا-غال، أي رد فعل تحسسي لجزيء الغالاكتوز عدم تناول اللحوم الحمراء لأن تناولهم للحوم الحمراء، يمكن أن يسبب الطفح الجلدي والغثيان والقيء وآلام القلب والإسهال والسعال والانخفاض المفاجئ في ضغط الدم والتهاب الشفتين أو العينين أو الحلق.
وتضيف، لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في القلب والكلى بتناول اللحوم الحمراء بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون المتحولة والبروتينات، كما يشمل هذا الأشخاص الذين شخصت إصابة أحد أفراد عائلتهم بسرطان القولون لأن اللحوم الحمراء غالبا ما تسبب بالذات هذا النوع من السرطان.
