بوابة الدولة
الأربعاء 15 مايو 2024 12:50 مـ 7 ذو القعدة 1445 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

طعام بنكهة الموت..

بعد أزمة الأندومي.. الملح الصيني يُسبب الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة

الأندومي
الأندومي

أثارت أزمة سحب منتجات الإندومي من الأسواق مؤخرا قلقا واسعا بين الجمهور، خاصة وأن الكثير يفضلونها كوجبات سريعة، وفي تصريحات للدكتور حسين منصور رئيس هيئة سلامة الغذاء تعقيبا عن سحب المنتج قد أشار إلى أن الهيئة قامت بسحب عينات من سلعة إندومي من الأسواق بناء على ما تم تداوله بصفحات التواصل الاجتماعي، عن أنها تسبب أمراضًا صحية على الأطفال باعتبارها من أكثر الفئات استخدامًا لها، بسبب المواد الحافظة التي يحتوى عليها المنتج.

وتعد التوابل الخاصة بالإندومي هي المصدر الأساسي لخطورتها، بسبب احتوائها على محسنات طعام ومواد حافظة تؤدي إلى الإصابة بسوء التغذية، وغيرها من الأمراض الخطيرة، ومن بينها «الملح الصيني».

«مونوجلومات الصوديوم» هو الاسم العلمي لـ «الملح الصيني» وهو ملح كيميائي تم تصنيعه على يد عالم ياباني، وهو واحد من المنتجات المثيرة للجدل، فالبعض يراه مكون يضيف نكهة جيدة على الطعام، والبعض الآخر يعتقد أنه مكون غذائي ضار يجب الابتعاد عنه، فما هو، وما هي حقيقة أضراره وفوائده.

الملح الصيني من محسنات الطعام ويتواجد بكثرة في توابل الإندومي ومرقة الدجاج، ويستخدم لتعزيز النكهة في الطعام، وأكد الأطباء أنه مع كثرة تناوله يسبب الكثير من الأمراض منها تدمير خلايا المخ والإصابة بالزهايمر، كما أنه قد يسبب الإصابة بالسرطان وفرط الحركة.

وقد أجريت بعض الدراسات لبحث حقيقة العلاقة بين الملح الصيني وبين الأعراض المذكورة، إلا أنه لم يتم الوصول إلى إيجاد علاقة مباشرة بينهما، بينما أظهرت بعض التقارير الطبية وجود رابط بين الملح الصيني والأعراض المذكورة.

ورغم أن أضرار الملح الصيني مازالت قيد البحث والدراسة، إلا أن استعماله قد يرتبط بظهور بعض الأعراض والمضاعفات التي عليك أن تعرفها، والتي قد تظهر بشكل خاص عند استهلاك كميات كبيرة منه، منها:
قد يُسبب الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل: أمراض القلب، السكري والسرطان، ارتفاع ضغط الدم، الشلل الرعاشي، متلازمة الأيض، سرطان البنكرياس، زيادة الوزن والسمنة، ومضاعفات أخرى مثل: الصداع، التنميل والضعف العام.

ومن الأطعمة التى تحتوي على نسبة كبيرة من الملح الصيني رقائق البطاطس المقلية، شرائح اللحم الباردة، الشعيرية الجاهزة للأكل (النودلز)، المشروبات الرياضية، صلصة الصويا، الوجبات السريعة بأنواعها، الحساء المعلب، وصلصات السلطة الجاهزة.

والشعرية سريعة التحضير بما تحتويه من مواد حافظة وملح صيني لا يمكن الاعتماد عليها كوجبة يومية رئيسية أو غير رئيسية، ويكفي للغاية تناولها مرة بالشهر لتجنب أضرارها، وإن تم الإكثار منها ستتسبب بأضرار جسيمة في الجهاز الهضمي، ومن أعراضها على الجهاز الهضمي، ألم في المعدة، وحرقة في القلب، الإكتئاب، والقلق، حرقة في المعدة.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى14 مايو 2024

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 46.8169 46.9154
يورو 50.5341 50.6592
جنيه إسترلينى 58.7645 58.9117
فرنك سويسرى 51.5604 51.6917
100 ين يابانى 29.9245 29.9932
ريال سعودى 12.4828 12.5098
دينار كويتى 152.2202 152.5903
درهم اماراتى 12.7459 12.7734
اليوان الصينى 6.4709 6.4857

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 3,526 شراء 3,549
عيار 22 بيع 3,232 شراء 3,253
عيار 21 بيع 3,085 شراء 3,105
عيار 18 بيع 2,644 شراء 2,661
الاونصة بيع 109,650 شراء 110,361
الجنيه الذهب بيع 24,680 شراء 24,840
الكيلو بيع 3,525,714 شراء 3,548,571
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى