لماذا لا يجب وضع الخبز فى الثلاجة.. طرق تخزين 7 أطعمة

ربما تكون قد تركت الطعام عن طريق الخطأ على طاولة مطبخك طوال الليل مرة أو مرتين على الأقل، ولكن هل لا يزال من الآمن تناوله؟ بحسب وزارة الزراعة الأمريكية، يجب التخلص من الطعام الذي يُترك خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، وذلك لأن البكتيريا تنمو بسرعة فائقة وقد تُسبب المرض، وفقاً لموقع "بيزنس إنسايدر".

ولكن توجد أنواع من الأطعمة لا تحتاج بالضرورة إلى حفظها في الثلاجة، أو أنها لن تكون ضارة إذا تُركت خارجها لفترة بل إن بعض الأطعمة، كالخبز، لا ينبغي حفظها في الثلاجة أصلاً، في هذا التقرير نتعرف على الأطعمة التي لا تزال آمنة للأكل بعد تركها طوال الليل خارج الثلاجة.

لا ينبغي وضع الخبز في الثلاجة على الإطلاق

على الرغم من اعتقاد البعض أن وضع الخبز في الثلاجة يطيل مدة صلاحيته، إلا أن العكس هو الصحيح فالخبز المحفوظ في الثلاجة يصبح قديماً، لأن درجات الحرارة المنخفضة تُجففه.

يدوم الخبز عادةً لمدة أسبوع تقريبًا على المنضدة، لكن تجميد الخبز طريقة آمنة للمساعدة في إطالة مدة صلاحيته.

بعض أنواع الفطائر آمنة للترك خارج الثلاجة لبضعة أيام قبل وضعها في الثلاجة

يمكن ترك فطائر الفاكهة في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين قبل وضعها في الثلاجة بشرط تغطيتها. بعد ذلك، يمكن وضعها في الثلاجة لمدة يومين آخرين قبل أن تفسد، وفقًا لموقع كيتشن .

ومع ذلك، يجب حفظ الفطائر التي تحتوي على حشوات الكاسترد أو الكريمة في الثلاجة طوال الوقت.

يمكن ترك الزبدة المبسترة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام

على الرغم من أنه يجب تخزين منتجات الألبان الأخرى في الثلاجة لتجنب تلفها، فإن الزبدة المبسترة والمملحة هي الاستثناء بسبب محتواها العالي من الدهون، وفقًا لتقرير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية .

على الرغم من أنه غير ضروري، إلا أن التبريد يساعد الزبدة على البقاء لفترة أطول، وفقًا لسلامة الأغذية الحكومية، والتي ذكرت أيضًا أنه يمكن ترك الزبدة خارج الثلاجة لمدة تتراوح من بضعة أيام إلى 10 أيام.

ومع ذلك، يجب دائمًا حفظ الزبدة المصنوعة منزليًا أو غير المبسترة في الثلاجة.

بعض التوابل لا تحتاج إلى التبريد طوال الوقت، حتى بعد فتحها

لا ينبغي تبريد التوابل مثل صلصة الصويا والصلصات الحارة المصنوعة من الخل والعسل على الإطلاق في المقابل، يمكن حفظ الكاتشب والخردل في الثلاجة، ولن يكونا ضارين إذا تُركا خارجها طوال الليل، حتى لو كانا مفتوحين.

كان ترك زجاجات الكاتشب المفتوحة خارج الثلاجة مسألة مثيرة للجدل، ولكن يمكن حفظها خارج الثلاجة لمدة تصل إلى شهر .

يجب حفظ عبوات المايونيز المفتوحة في الثلاجة.

يمكن ترك الأجبان في الخارج لمدة تصل إلى 6 ساعات وترك الأجبان الصلبة لفترة أطول

بحسب دراسة أجريت في ولاية ويسكونسن الأمريكية، يمكن ترك الجبن في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 6 ساعات دون أن تنمو فيه كميات من البكتيريا تهدد الحياة.

الأجبان الصلبة مثل البارميزان يمكن تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة بأمان.ومع ذلك، قد تبدأ الأجبان أيضًا في الجفاف ولا تبدو جذابة إذا تُركت لأكثر من ساعتين.

هناك العديد من الفواكه النيئة غير المقطعة التي لا تحتاج إلى تخزينها في الثلاجة على الإطلاق

يمكن حفظ الموز، والجريب فروت، والليمون، والليمون الأخضر، والمانجو، والبرتقال، والبابايا، والأناناس، والرمان، والبطيخ، والتفاح خارج الثلاجة مع ذلك، يُنصح بنقل التفاح إلى الثلاجة بعد 7 أيام للحفاظ على نضارته.

تشمل الفواكه الأخرى التي يجب أن تبدأ على طاولة المطبخ، ولكن يتم نقلها إلى الثلاجة، الأفوكادو والخوخ والبرقوق والكيوي.

لكن إذا قمت بتقطيع أو طهي أي من هذه الفواكه، فيجب تخزينها على الفور في الثلاجة لتجنب نمو البكتيريا.

يمكن تخزين بعض الخضراوات النيئة غير المقطعة على سطح المطبخ بدلاً من الثلاجة

لا يجب تخزين الفلفل والخيار والباذنجان والثوم والزنجبيل في الثلاجة، كما لا يجب تخزين البصل والطماطم والبطاطس في الثلاجة على الإطلاق .

يمكن أن يبدأ البصل والطماطم في تكوين العفن إذا تم حفظهما في الثلاجة، كما أن درجات الحرارة المنخفضة تؤدى إلى تكسير النشا في البطاطس.