بوابة الدولة
الثلاثاء 16 سبتمبر 2025 01:22 صـ 22 ربيع أول 1447 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

«البحوث الزراعية» يناقش دور الأغذية في الحماية من الأمراض

البحوث الزراعية
البحوث الزراعية

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية برنامجا تدريبيا داخليا بمحطة البحوث الزراعية الصبحية بمحافظة الإسكندرية لقسم الأغذية الخاصة بعنوان " الأغذية الوظيفية ودورها في تغذية الفئات الحساسة" تحت رعاية الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية وتحت اشراف الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد و الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد و الدكتورة وداد الخولى مدير معمل تكنولوجيا الأغذية بالمحطة.

ويأتى ذلك إستمرارا للنشاط التدريبي لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية لتدريب وتأهيل الكوادر العاملة به لإنتاج غذاء آمن صحيا ورفع الوعي الغذائي ووفقا لتوجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي علاء فاروق بأهمية رفع الوعي الصحي والغذائي

أشار الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد أن الأغذية الوظيفية هي الأغذية التي تحتوي على مغذيات طبيعية عالية القيمة الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والدهون الصحية أي أغذية ذات قيمة غذائية عالية، ويوجد العديد من الفوائد الصحية والعلاجية للأغذية الوظيفية حيث تساعد فى منع حدوث أمراض سوء التغذية مثل الكساح والسمنة وتشوهات الأجنة، ومشاكل النمو التي تحدث بسبب أمراض الغدة الدرقية، تساعد على حماية الجسم من الأمراض

كما تساعد على تعزيز النمو والتطور السليم للجسم. تقسم الأغذية الوظيفية إلى مجموعتين: المجموعة الأولي الأغذية الوظيفية الطبيعية ومن الأمثلة عليها الفواكه، الخضروات، المكسرات، الحبوب الكاملة، البقوليات، المأكولات البحرية.

والمجموعة الثانية الأغذية الوظيفية المصنعة تعرف بأنها الأغذية التي يتم تدعيمها بمكونات إضافية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف لزيادة فوائدها الصحية ومن أمثلتها العصائر المدعمة، منتجات الألبان المدعمة وغيرها من الأغذية الأخرى

ومن جانبه أشار الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن النظام الغذائي المتوازن له تأثير إيجابي في علاج كثير من الأمراض المستعصية مثل السرطان، جرثومه المعدة والشيخوخة المبكرة فهذه الأمراض تظهر نتيجة لزيادة الجذور الحرة المتواجدة في جسم الإنسان والتي تؤدى الى تغيير في الحمض النووي للخلايا ويستطيع الجسم إيقاف تأثير تلك الجذور الحرة عن طريق تناول مضادات اكسده كافية والتي تتحد مع الجذور الحرة وبالتالي لا تحدث الأمراض.

وأشار إلى أن بعض الأغذية تحتوى على مضادات الأكسدة فيتامين A-C-E والبيتا كاروتين وبعض الاملاح المعدنية ويمكن للجسم الحصول عليها بوفرة من الخضروات ذات الأوراق الداكنة اللون والحبوب والبقول والفاكهة.

وأوضح أن البرنامج يهدف إلى التدريبي إلى رفع الوعي الغذائي لدى المتدربين بأهمية الأغذية الوظيفية ودورها في التغذية السليمة وعلاج العديد من الأمراض وكذلك التوعية بالخصائص التغذوية والوظيفية لفاكهة الأفوكادو ومخلفاتها في انتاج أغذية وظيفية

كما تناول البرنامج التدريبي أسس التغذية السليمة لبعض الفئات مثل تغذية المراهقين والرياضيين وأصحاب الأمراض المزمنة وغيرها

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى15 سبتمبر 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 48.1244 48.2244
يورو 56.5847 56.7071
جنيه إسترلينى 65.5118 65.6672
فرنك سويسرى 60.5110 60.6673
100 ين يابانى 32.6533 32.7234
ريال سعودى 12.8294 12.8568
دينار كويتى 157.6093 157.9678
درهم اماراتى 13.1011 13.1301
اليوان الصينى 6.7570 6.7717

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5663 جنيه 5640 جنيه $118.35
سعر ذهب 22 5191 جنيه 5170 جنيه $108.49
سعر ذهب 21 4955 جنيه 4935 جنيه $103.56
سعر ذهب 18 4247 جنيه 4230 جنيه $88.76
سعر ذهب 14 3303 جنيه 3290 جنيه $69.04
سعر ذهب 12 2831 جنيه 2820 جنيه $59.17
سعر الأونصة 176135 جنيه 175424 جنيه $3681.07
الجنيه الذهب 39640 جنيه 39480 جنيه $828.44
الأونصة بالدولار 3681.07 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى