طريقة عمل حمص الشام

حمص الشام هو مشروب الشتاء الشهير الذى يعشقها المصريون كثيرا، وهو يمنح الشعور بالدفء، كما يقوى المناعة، وتتفنن ربات البيوت دائما فى طرق تحضيره.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، الطريقة المصرية الأصلية لعمل حمص الشام.

مكونات طريقة عمل حمص الشام:

2 كوب كبير حمص

4 فصوص ثوم

3 ثمرات من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم

كوب واحد كبير من عصير الليمون الطازج

ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الشطة البودر

4 أكواب كبيرة من الماء

طريقة عمل حمص الشام:-

-نقوم بتنقية الحمص جيدا للتخلص من أي شوائب.

-ثم نقوم بغسله جيدا بالماء الجاري ثم نضع الحمص في إناء به ماء منقوع لمدة ليلة كاملة من المساء إلى الصباح.

-نقوم بغسل الطماطم جيدا ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات كبيرة الحجم ثم نضعها في الخلاط الكهربي مع قليل من الماء ونقوم بخفقه حتى يصبح عصير ثم نقوم بتصفيته ونتركه جانبا.

-نقوم بتقشير الثوم ثم نقوم بهرسه جيدا حتى يصبح ناعم جدا.

-في قدر على النار به ماء نقوم بوضع الحمص بعد تصفيته من المياه ونضيف عصير الطماطم مع الملح والكمون والشطة والثوم المهروس.

-نترك الخليط على نار متوسطه لمدة ساعة إلا ربع مع مراعاة عندما تقل المياه يتم تزويدها بماء مغلي حتى ينضج الحمص تماما.

-ثم في أكواب نقوم بوضع ربع الكوب عصير ليمون ثم نضيف الحمص ويقدم ساخنا.

فوائد حمص الشام

ولحمص الشام فوائد عديدة تدفعنا لتناوله بإستمرار، منها:-

-يحمي من السرطان

يحتوي الحمص على حمض الفوليك وحمض الفيتيك، وهذه الأحماض تساعد في تقسيم الخلايا السليمة على جميع أنحاء الجسم، ويمنع تكون الخلايا السرطانية.

-يخفض نسبة الكولسترول في الدم

الحمص غني بالمواد المغذية التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

-يمنع فقر الدم

إضافة الحمص للأطعمة يجعلها غنية بالحديد، وهذا يساعد في الحفاظ على محتوى الحديد في الجسم، مما يحمي الجسم من الإصابة بفقر الدم أو الانيميا.

-يمنع الإمساك

لأن الحمص غني بالألياف، فهذا يساعد في تجنب مشاكل الهضم، ويحميك من الإصابة بالإمساك.

-صحة العضلات

البروتين الموجود في الحمص يجعله غذاء صحي، ويجعله الأفضل لبناء العضلات.

-يقوي العظام

غناه بالكالسيوم يجعله الأفضل لتقوية العظام، وحمايتها من الضعف.

-التخلص من الوزن

لأن الحمص غني بالبروتينات والحديد، فإنه يجعلك تشعر بالشبع لفترات طويلة، كما أنه يساعد في السيطرة على شهيتك، وبالتالي يساعدك على التخلص من وزنك الزائد.