طريقة عمل دجاج الكاري الأحمر مع الشيف أحمد فؤاد

إذا كنتِ تُحبي المطبخ الهندي الذى يتميز بتنوع أطباقه وكثرة التوابل فيه ، بروائحة الزكية والمميزة عن الأطعمة الأخرى وتريدي تحضير وصفات منه تعرفي من المقال عن قرب عن المطبخ الهندي و قومي بتحضير أجمل الوصفات منه.. النهاردة طباقنا من المطبخ الهندى دجاج الكارى الأحمر، اتمنى تستمعوا بطبق مختلف ولذيذ

دجاج الكاري الأحمر

المقادير

١ كيلو صدور دجاج مكعبات كبيرة

٢بصل احمر جوليان

نصف كوب بقدونس مفروم

كوب زبادي

ملعقة كبيرة بهارات جاراماسلا

ملعقة كبيرة شطة

ملعقة صغيرة كركم

٢ملعقة صغيرة كمون

ملعقة كبيرة ثوم بودر

راس ثوم

٥ فلفل حار جاف٣ ملعقه زيت ذرة

ملح حسب الرغبه

ماء

طريقة التحضير

فى بولة نضع الدجاج مع الزبادي و الجراماسالا و الكمون و الكركم الملح و الثوم البودر و الشطة و يقلب و يترك نصف ساعة فى الكبة نضع راس الثوم و الفلفل الحار و قليل من الماء و يضرب جيدا فى طاسه عميقه ساخنه نضع زيت و نضيف البصل حتى ياخذ لون بنى ثم نضيف الدجاج و يقلب و يترك عالنار حتى يتشرب الصوص ثم نضيف خليط الثوم و الفلفل و يقلب و يترك عالنار مع قليل من الماء الساخن و يترك ياخذ غلوة مع الصوص و يقدم بالهنا و الشفا و يزين بالقدونس المفروم